A soja é a mais completa fonte de proteÃna vegetal, sendo muito consumida em dietas vegetarianas e de emagrecimento, pois é ideal para substituir as carnes. A soja e seus derivados trazem beneficio da soja
como:
Reduzir o risco de doenças cardiovasculares, pois é rica em isoflavonas;
Reduzir o colesterol ruim, devido à presença de fibras e e isoflavonas;
Prevenir trombose e placas de ateroma, por ter ômega-3 e isoflavonas;
Fortalecer os ossos, pois diminui a eliminação de cálcio na urina;
Aliviar os sintomas da menopausa;
Prevenir câncer de mama, próstata e cólon, devido às isoflavonas;
Manter a firmeza e elasticidade da pele, por estimular a produção de colágeno e ácido hialurônico.
beneficio da soja
Para obter esses benefÃcios, deve-se consumir cerca de 85 g de soja cozida, 30 g de tofu ou 1 copo de leite de soja diariamente. No entanto, deve-se preferir usar a soja orgânica, pois a maior parte da soja vendida no Brasil é transgênica, o que pode aumentar o risco de alterações no DNA das células, causando malformações fetais e câncer.